BIF Consultores – Be Intelligent Food

Food Desing

Es un generador de innovación, aunando gastronomía y diseño.

Esta técnica que trabaja de manera multidisciplinar e incide en cualquier momento de la línea temporal del proceso gastronómico, abarca desde la etapa creativa previa, la optimización de proveedores, la producción de las elaboraciones y el espacio donde se cocina, hasta el espacio donde se degusta.

Los 5 sentidos tienen un lugar muy definido en la experiencia gastronómica, cada uno de los sentidos ayuda a transmitir mensajes y emociones a través, no solo del sabor, sino también a través de los colores y el diseño del entorno, de los olores específicos de la sala, de los muebles, de la música que se escucha mientras se come, en todo este proceso interviene el Food Design.

Y tú ¿En qué te inspiras para diseñar tus platos? ¿Tienes en cuenta el resto de sentidos además del gusto?